Tofu strapazzato con curcuma, carote e zucchine
Ingredienti
per 4 persone
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- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 cipolla
- q.b. curcuma
- q.b. sale, pepe, olio extravergine d'oliva
Preparazione
Trita la cipolla e falla soffriggere in padella con dell’olio.
Aggiungi le carote e le zucchine tagliate a piccoli cubetti.
Continua la cottura finché le verdure saranno cotte ma croccanti.
Aggiungi il tofu sbriciolato e la curcuma.
Mescola e continua a cuocere finché il tofu diventa dorato.
Servi con del riso o gustalo con una piadina.